L' origine del coperto nasce da un periodo in cui veniva servito, dentro un cestino, il "Pane coperto".
Successivamente è diventato il motivo che giustificava la pulizia delle tovaglie e tovaglioli, che non credo superino 1.50 euro anche per tovaglie da dodici persone.
Ma viene fatta pagare per ogni singola persona.
Attualmente, se osservi bene, in tutti i locali, usano mettere un contenitore con dei grissini vecchi, che pochissimi mangiano, anche perché sono spesso spezzettati, e che sostituirebbero il pane.
Il coperto, quello riferito alla pulizia di tovaglioli e tovaglia, viene imposto anche da chi usa tovaglioli e tovaglie di carta.
Il coperto è una triste abitudine Italiana per aumentare il prezzo ed il guadagno.
Su questo particolare dovrebbero intervenire Finanza e associazioni di tutela dei cittadini ma , evidentemente, hanno cose "complicatissime" da risolvere e non hanno tempo per queste piccoli particolari.